La castanyada est une fête populaire en Catalogne pour célébrer la Toussaint. C'est un grand repas où l'on mange des patates douces, des chataignes ou marrons chauds, ainsi que des pannelets. Notez un rendez-vous gourmand en Conflent la célèbre fête de la chataigne à Vernet les Bains en Octobre. Pour trouver des chataignes ou autres produits locaux.
Les châtaignes peuvent se préparer au four, à l'eau chaude ou bien grillées. Nous vous proposons la recette au four pour la reproduire plus facilement chez vous.
2
personnes
Difficulté :
Préparation :
25mn
| Cuisson :
20mn
Ingrédients
- 300g de châtaignes
Préparation
- Incisez les châtaignes et les disposer sur une plaque de cuisson.
- Les mettre au four 20 mn thermostat 7-8 (220°C)
- A la fin de la cuisson, leur enlever l'écorce. A déguster chaud ou tiède.
Conseils
A consommer avec un bon vin nouveau que vous trouverez à la cave coopérative de Vinça. (Attention l'abus d'aclcool est dangereux pour la santé).