C'est quoi le Coscoll ?
C'est le nom catalan de la plante Couscouil, cette plante est cosmétible. Les jeunes pousses sont tronconnees, fendues en long et consommees crues.
Cette cure printanière serait régénératrice, selon les anciens qui ramassent cette plante lors de la fête de la Saint Jean.
Petit zoom sur le Coscoll grâce à "Flordaki" !
Difficulté :
Préparation :
3 mois
Ingrédients
- 1l d'eau de vie (attention l'abus d’alcool est dangereux pour la santé)
- 100g de tiges de coscoll
- 1 pincée de cannelle
- un clou de girofle
- 350g de sucre
- 350g d'eau
Préparation
- Découper le coscoll en petit tronçons de 5cm
- Le mettre dans un flacon avec la cannelle, le clou de girofle et l'eau de vie
- Laisser macérer 8 jours, filtrer
- Faire un sirop avec le sucre et l'eau
- Mélanger l'alcool et le sirop
- Embouteiller et laisser reposer 3 mois environ
Conseils
A consommer avec modération, l'abus d'alcool est dangereux pour la santé !