Un bon plat chaud réunissant les pois chiches et le chorizo simple à réaliser et surtout trés bon.
2
personnes
Difficulté :
Préparation :
1h15
| Cuisson :
45 minutes
Ingrédients
- 250g de pois chiches
- 40g de beurre ou 2 cuillerées 1/2 d'huile
- 100g de poitrine de porc fumée
- 2 cuillerées à soupe de concentré de tomate
- 1 ou 2 gousses d'ail
- Rondelles de chorizo fort
- Sel
- Poivre
Préparation
- La veille, faites tremper les pois chiches dans de l'eau froide.
- Au moment de les cuire, égouttez-les.
- Mettez-les dans la super-cocotte avec l'ail.
- Recouvrez d'eau froide salée.
- Laissez cuire doucement 45 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.
- Ouvrez la super-cocotte pour y ajouter le porc, le concentré de tomate, 40g de beurre ou 2 cuillerées à soupe d'huile, chorizo, sel, poivre.
- Remettez en pression et laissez mijoter 30 minutes supplémentaires.
Conseils
Avec votre recette nous vous recommandons un vin blanc sec assez puissant.