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LE BARBU DES PYRÉNÉES

Commerce et service à Catllar
  • Le Barbu des Pyrénées, c’est l’ensemble de 3 éléments indissociables. De la farine, de l’eau et du sel bien sûre… mais aussi de Clément, Eddy et Frédéric. 3 ”néo boulangers” qui se rencontrent lors d’une reconversion professionnelle. Une reconversion mûrement réfléchie et désirée motivée par l’envie de partager leur goût pour le bon pain, le pain de tradition française. Des pains odorants aux saveurs marquées, à la croûte épaisse et à la mie alvéolée, signes de fermentation douce et lente.
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    Le Barbu des Pyrénées, c’est l’ensemble de 3 éléments indissociables. De la farine, de l’eau et du sel bien sûre… mais aussi de Clément, Eddy et Frédéric. 3 ”néo boulangers” qui se rencontrent lors d’une reconversion professionnelle. Une reconversion mûrement réfléchie et désirée motivée par l’envie de partager leur goût pour le bon pain, le pain de tradition française. Des pains odorants aux saveurs marquées, à la croûte épaisse et à la mie alvéolée, signes de fermentation douce et lente.
    À force d’échanges et de projections sur l’avenir, ils comprennent qu’ils partagent la même vision sur leur “art” : utiliser de bons produits, respecter l’environnement et vivre de nouvelles expériences. C’est ainsi que de leurs débuts dans la cuisine familiale à régaler leurs familles et leurs amis, ils ont décidé de faire de leur passion un métier et ont créé Le Barbu des Pyrénées.
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